Testar lite nya recept här hemma.
Tänkte dela med mig av dagens som blev väldigt god!
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
3 frp. krossade tomater
5 dl vatten
1 dl grädde
2 msk socker
1 köttbuljongtärning
1 hönsbuljongtärning
Cayenne peppar
Salt & peppar
Creme fraiche
Fetaost
Finhacka scharlottenlök & vitlök. Stek i lite olivolja tills löken blivit fint gyllenbrun. Krydda med cayenne, salt och peppar. Häll på lite vatten och låt det småputtra litegrann innan du häller på krossade tomater. Smula i buljongtärningarna & häll i sockret. Låt småkoka i ca 30 minuter. Mixa soppan i en mixer så den blir slät och fin. Smaka av & salta och peppra. Tillsätt grädde som du vänder i alldeles innan servering. Servera med en klick creme fraiche & smulad fetaost! Mums!!
Om du vill ha soppan supernyttig så funkar det även utan socker, grädde, creme fraiche & fetaost. Soppan är ju ganska nyttig i sig. Sockret ger den bara lite sötma i smaken och grädden så att den blir fylligare i smaken. Men den är som sagt lika god utan :) Men om man gillar att ha i mycket cayenne som mig (gillar starkt) så är cremefriche klicken väldigt god att ha i. Fetaosten var nåt nytt för mig, gott, men man kunde lika gärna vara utan. Dagen tips :) Vi åt med vitlöksbröd! Yummie!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar